بدون وجود اين عضو مهم خانواده ويتامين B يا همان ويتامين B3 ، بدن نمي تواند از کربو هيدراتها ، چربي ها و پروتئينها براي توليد انرژي استفاده نمايد ،مقدار مورد نياز بدن به اين ويتامين ، بستگي دارد به مقدار انرژي مصرفي فرد ، البته اين تنها نقش نياسين در بدن نيست . این ويتامين به سلامتي پوست ، دستگاه گوارش و سلسله اعصاب کمک مي کنداین ویتامین در بسیاری از مواد غذایی مثل ذرت یا گندم به صورت ترکیب با مواد دیگر وجود دارد که پیش از شکسته شدن جذب بدن نمی شود.این ویتامین در ساختمان ماده ای در بدن شرکت می کند که بسیاری از اعمال حیاتی، سوخت و سازها و تبادلات الکترونی توسط آن صورت می گیرد.در صورتیکه این ویتامین کمتر از حد مورد نیاز مصرف شود ، بدن در مدت کوتاهی به کمبود آن مبتلا می گردد.تحقيقات جديد نشان داده است كه شنبليله داراي اسيد نيكوتينيك يا نياسين كه ويتامين B3 نيز ناميده مي شود،‌مي باشد...